Entkoffeinierung von Kaffee Im Falle von Kaffee beginnt der Entkoffeinierungsprozess bereits mit den noch grünen und ungerösteten Bohnen. Im Allgemeinen lässt man die Bohnen unter Einwirkung von warmen Wasser oder Wasserdampf zuerst quellen. Anschließend wird das in den Bohnen enthaltene Koffein mit einem Lösungsmittel herausgelöst. Da in einem Prozessdurchlauf jeweils nur ein Teil des enthaltenen [...]
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